超下饭微辣土豆烧排骨

超下饭微辣土豆烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

花椒
10-15粒
排骨
500克
土豆
700克
干辣椒
3-5个
冰糖
5颗
香叶
2片
八角
2个
生抽
10克
老抽
10克
食盐
适量
老姜
1块
清酒
20克
大葱葱白
1根
三奈
1个
卤水汁
30克
独头蒜
2个
干橘皮
1块

超下饭微辣土豆烧排骨做法步骤

1
食材如图： 烧水，放两片姜， 下排骨焯水，3分钟左右捞出冲洗干净，沥干。
2
锅内油烧至7层热，下冰糖炒糖色。
3
放排骨煸炒，放姜片、蒜片、葱段爆香。
4
下香料中的全部材料，炒出香味。
5
依次加入清酒、老抽、生抽。
6
下土豆翻炒几下。
7
倒入适量的开水，加入卤汁和食盐，烧开。
8
翻入铸铁锅中，放入橘子皮，铸铁锅开了之后转小火。半小时后捞出橘子皮和葱段丢弃不要。1-1.5小时左右关火。

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