油焖春笋

油焖春笋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
5克
生抽
20克
白糖
2克
姜丝
5克
黄酒
少量
春笋
500克
腊肉
20克

油焖春笋做法步骤

1
将笋去掉外皮，从中间切开。
2
用开水煮10分钟，焖30分钟。
3
斜刀切片。
4
腊肉切薄片。
5
炒锅加入40毫升食用油，烧热，放入姜丝和腊肉，炒香。
6
倒入春笋继续翻炒，可稍稍加些开水焖一会儿。
7
水收干，改小火，加入生抽，蚝油、砂糖，继续翻炒均匀。
8
出锅前烹入少量黄酒。
9
撒上青蒜末。

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