提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

砂糖
65g
淡奶油
150g
水
65g
蛋黄
2个
可可粉
适量
糖粉
少许
吉利丁片
2片
手指饼干
1份
咖啡酒
50g
马斯卡朋芝士
250g

提拉米苏做法步骤

1
吉利丁片用冷开水泡软
2
蛋黄用电动打蛋器打至粘稠
3
水＋砂糖，小火煮沸
4
将糖水缓慢倒入蛋黄内，边倒边搅拌
5
马苏卡朋芝士室温软化，打发至顺滑
6
打发好的芝士和蛋黄糊混合均匀
7
吉利丁片沥干水份，小火隔水加热融化，加入拌好的芝士糊内
8
淡奶油打发至出现细微纹理即可
9
打发好的淡奶油加入芝士糊内，拌匀
10
过筛成顺滑的蛋糕糊
11
手指饼干按蛋糕模大小切好
12
倒入咖啡酒，手指饼干轻轻沾满咖啡酒
13
手指饼干铺好蛋糕模
14
倒入一半的蛋糕糊
15
再次铺上手指饼干
16
倒入另一半蛋糕糊，轻震一下去气泡
17
冰箱冷藏过夜，电吹风吹一下模具四周，轻轻往上推即可轻松脱模
18
在蛋糕表面上均匀地筛上可可粉
19
糖粉用心形喷花模筛上花纹
20
七夕节，带我走吧！

菜谱做法推荐