正宗东北锅包肉

正宗东北锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
一个
里脊肉
250g
葱丝姜丝
少许

正宗东北锅包肉做法步骤

1
里脊肉切两厘米厚的肉片
2
放入盘子中加入一个鸡蛋清，拌匀待用
3
胡萝卜切丝待用
4
葱姜切丝待用
5
淀粉用水搅成糊状（先放水然后分几次放淀粉搅拌）
6
热锅倒油，油高温时把步骤三中的肉片，放在步骤五中的淀粉糊里挂满面糊，放锅里炸定型就捞出。
7
如上捞出
8
然后准备进行第二次炸，第二次炸的时候油一定要高温，然后把刚刚炸的肉片放进锅里炸成如图焦黄捞出
9
兑汁，陈醋,白糖,盐,生抽根据自己的口味兑在碗里加入少许淀粉搅匀
10
热锅放油，放入葱姜丝炒香，然后放入番茄酱和步骤⑨兑的汁炒熟放入炸好的肉片和胡萝卜丝挂浆
11
捞出装盘，因为是晚上拍的效果不好，实际的是色香味

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