酸辣土豆丝

酸辣土豆丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
2个
盐
4g
干红辣椒
5个以上
白醋
适量
白糖
少许
葱丝
适量
花椒粒
适量

酸辣土豆丝做法步骤

1
葱切丝，干红辣椒去籽，切段
2
土豆切丝，准备清水，清水中加入少量白醋（50：1），土豆丝放入清水中浸泡，同时用手搅拌，搅拌几下即可捞出，不要一直浸泡。
3
锅中放入清水，烧开，土豆丝下锅焯水，三五秒之后马上捞出。
4
在土豆丝中均匀撒入盐、糖。
5
热锅冷油，油温7成时放入花椒粒，炒香后盛出丢掉，然后放入干红辣椒，再放入葱丝炒香。
6
放入土豆丝，大火颠炒大约30秒，淋入白醋，翻炒几下出锅。

菜谱做法推荐