糖醋烧茄子

糖醋烧茄子菜谱做法

主料

蒜
3半
醋
两勺
糖
两勺
葱
一根
盐
适量
老抽
少许
茄子
两个
酱油一勺
适量

糖醋烧茄子做法步骤

1
将茄子去皮'滚刀切好''
2
将茄子裹上淀粉'（裹淀粉前把茄子在水里过一下''这样淀粉会裹的匀称'）把茄子放在容器里直接撒上淀粉搅拌直至全部裹上淀粉'''
3
将茄子下油锅煎炸''（炸的时候用漏勺不断翻滚''茄子炸的均匀）
4
将茄子炸好备用''
5
料汁（两勺糖''两勺醋''一勺酱油''适量盐''少许老抽''淀粉'清水
6
葱爆锅到入料汁''要顺时针缴制汤粘稠''''
7
最后倒入茄子''放入蒜末'''出锅''（蒜末一定要放完茄子最后放蒜'''才有味）

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