油焖春笋

油焖春笋菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

绵白糖
一调羹
葱花
少许
鸡精
半调羹
生抽
两调羹
老抽
一调羹
春笋
500g

油焖春笋做法步骤

1
两人的量，一斤左右，剥去外皮
2
洗净，改滚刀块，待用
3
准备好佐料，由于此菜做得时间短，早点准备，免得手忙脚乱
4
大火，油加热（油温要高，以出油烟为佳），下锅快速反复煸炒20-30秒左右
5
下生抽，老抽，少许盐，继续翻炒10-15秒
6
加少许水，以水量以图片所示为宜。上盖子焖30-40秒后，下糖，翻炒，上盖继续焖
7
见收汁后下鸡精，翻炒出锅！
8
撒少许葱花，此菜完成！
9
此菜特点：咸鲜～爽脆～汁浓，下饭佐酒均为佳品

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