东坡肘子

东坡肘子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
半瓶
冰糖
1两
盐
适量
桂皮
一大块
八角
4个
老抽
半碗
甜面酱
三勺
小葱
一把
肘子
1

东坡肘子做法步骤

1
把肘子洗干净煮熟
2
用少许色拉油小火煎甜面酱、八角、桂皮冰糖，加一飘水，导入酱油、料酒、盐
3
用砂锅或中锅，垫上葱，放上肘子，把调好的汁导入，不够再加水，至刚刚没到肘子
4
大火烧开，转中火炖一个小时，改小火慢炖，一小时左右，根据猪的老嫩情况，炖至筷子能轻轻穿透即可

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