回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒

2大勺

郫县豆瓣酱

2大勺

盐

1小勺

生抽

1大勺

白糖

1大勺

五花肉

250克

蒜片

适量

葱段

100克

回锅肉做法步骤

1

带皮五花肉冷水下锅小火慢慢煮开，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。

2

将煮好的五花肉切成薄片，葱切成斜段。

3

锅里加入玉米油大火将锅烧热，加郫县豆瓣酱炒至出香味

4

加入切好的肉片和蒜片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。

5

最后加入葱段、料酒、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用

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