川味土豆烧排骨

川味土豆烧排骨菜谱做法

主料

料酒
1勺
排骨
400克
豆瓣酱
1大勺
生抽
1勺
姜片
4片
油盐
适量
小土豆
400克

川味土豆烧排骨做法步骤

1
准备好原材料；
2
排骨冷水下锅， 放入两片姜，煮出浮沫后捞出；
3
锅中倒入比平时多点的油， 放入小土豆进去煎， 煎至土豆微微发黄；
4
热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱和姜片进去煸炒；
5
再放入焯过水的排骨进去翻炒；
6
翻炒至排骨微微发焦；
7
加入适量的料酒和生抽进去翻炒；
8
再加入适量的水；
9
炖煮10分钟；
10
加入刚刚煎好的土豆再加盖煮上五分钟；
11
加入少许盐翻炒均匀，大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
12
端上桌了。

菜谱做法推荐