万州烤鱼

万州烤鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

万州烤鱼做法步骤

1

1：鱼洗净，淤血去干净，剖开两半、划出刀印，码食盐、葱姜切丝码好、均匀撒入白酒，贴膜放冰箱，腌制一个小时

2

2:郫县豆瓣酱、东北豆瓣酱、白糖、蚝油等，调制酱料

3

3:葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、切好、与花椒、八角、香叶、放入盘中备用

4

4:备好的青菜改刀备用

5

5、鱼用小火慢烤，同时炒酱料、蔬菜、鱼烤至八成熟时，倒入酱料和蔬菜，出锅时撒上香菜叶，美味完成！

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