酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
一小块
料酒
一勺
花椒
两小勺
盐
一小勺
蛋清
一个
淀粉
三小勺
鸭血
适量
鱼片
一斤
酸菜包
1份
酸菜鱼做法步骤
1
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鱼片加盐洗干净
2
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沥水后加腌鱼包，料酒，蛋清，淀粉，拌匀，静置20分钟以上加点油拌匀
3
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炒酸菜，加高汤
4
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一定要加泡椒，加鸭血
5
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一片一片的放鱼片
6
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继续放
7
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开锅后小煮片刻，倒入备用锅中
8
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洗净锅，放油，小火炸香花椒
9
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浇在鱼片上
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