简单双皮奶

简单双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
两个
糖
适量
淡奶油
适量
柠檬汁
5g
纯奶
400ml-450ml

简单双皮奶做法步骤

1
蛋清蛋黄分离。只留蛋清。(蛋黄可以制做蛋挞时用)。
2
在牛奶中倒入蛋清(一个蛋清约200-250ml的纯牛奶),加入适量糖，用筷子搅拌将糖融化。
3
拿筛子过滤掉搅拌好的液体中保留的蛋清和未融化的糖颗粒，使双皮奶更嫩。挤一点儿柠檬汁(去除鸡蛋的腥味),然后把带有液体的碗在桌子上磕几下，使液体中没有气泡。
4
在碗上放上保鲜膜，放在锅里蒸20-25分钟。
5
拿出碗，在已经凝固好的蛋液上倒上淡奶油，坦平，放入锅中继续蒸，5分钟后出锅。等待冷却，就会出现奶皮啦。超级简单吧～接下来食用就可以啦。

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