肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

烤

主料

鸡蛋
2个
植物油
25g
面粉
40g
肉松
适量
水
25g
泡打粉
1.25ml
沙拉酱
适量

肉松蛋糕卷做法步骤

1
打发蛋白，分三次加入细砂糖，把蛋白打发成提起有小弯角的湿性发泡
2
蛋黄和细砂糖混打均匀后慢慢加入植物油，油完全混合蛋黄后再加水搅拌均匀
3
泡打粉和低粉混合过筛，以翻拌的手法拌匀，不能画圈搅拌
4
混合均匀后取三分之一的蛋白翻拌均匀，然后再把翻拌均匀的蛋糕糊倒入其它蛋白中，由上往下翻拌，不能打圈
5
翻拌好后倒入铺好锡纸的八寸烤盘里
6
烤箱预热170度，烤170度上下火15分钟
7
烤好后倒扣在一张油纸或锡纸上，趁热撕掉锡纸
8
稍凉后把它翻身在油纸或锡纸上
9
然后涂上沙拉酱后再放一层肉松，卷之前拿刀在开始卷的地方轻轻切一下，千万不要太用力，轻切一下会更好卷
10
卷好后用锡纸包起来放冰箱冷藏半个小时定型后再拿出来切就可以了～！
11
完成～！很贪心的放了太多肉松，所以卷得有点小失败～但是超好吃！

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