浓情东坡肉

浓情东坡肉菜谱做法

主料

姜
6-8片
葱
半颗
小葱
一把
五花方肉
800克
味达美味极鲜酱油
2勺
味达美冰糖老抽
6勺
味达美臻品料酒
2勺

浓情东坡肉做法步骤

1
1、五花肉要选择块大一些的方肉，肉质要肥瘦相间的。用到的调味料并不复杂，味达美的这款冰糖老抽，是独家了冰糖熬制的，上色红润亮泽
2
将五花肉切成方块，用粽梗或者棉绳将每块肉都绑上，这样十字绑法，可以有效的防止肉在炖至的过程中散掉
3
3、锅中放凉水，将绑好的肉、葱、姜、味达美臻品料酒倒入锅中焯水，这款料酒是荣获了“酿造料酒金奖”哒！纯糯米酿造，零添加！
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4、焯水的过程，我们调一个红烧汁，味达美味极鲜酱油，不光可以做菜，作为蘸料，拌菜也都非常美味
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5、将味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽和味达美臻品料酒以1:2:1的比例混合
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6、取一个砂锅，将小葱铺满砂锅底部，姜片放在从上面
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7、焯过水的方肉洗干净，皮朝下摆放到砂锅里，加入调制的红烧汁，这个比例的红烧汁，味浓且色泽红润
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小火炖一个小时左右，将肉翻过来，再焖煮5-8分钟收一下汤汁即可出锅，全过程，没有放一滴水！原汁原味！
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这道色泽红润，入口即化的东坡肉，我们用“浓情红烧汁”取代了炒糖色这个复杂的过程，而色泽，一点不输！一定要试试哦

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