西红柿烧茄子

西红柿烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
葱
适量
西红柿
适量
橄榄油
适量
圆茄子
适量

西红柿烧茄子做法步骤

1
西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分
2
锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒
3
待到花椒出香味，捞出
4
放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去
5
煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
6
锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味
7
先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒
8
直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅

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