色彩斑斓的东北乱炖

色彩斑斓的东北乱炖菜谱做法

主料

料酒
1勺
排骨
2条
土豆
1个
胡萝卜
1条
葱
2条
花生油
适量
盐
适量
四季豆
10几根
八角
3、4颗
西红柿
2个
生姜
1小块
白胡椒粉
1茶匙
五花肉
1块
玉米
1条
黄豆酱
两勺

色彩斑斓的东北乱炖做法步骤

1
排骨宰成段，五花肉切块，用料酒稍微腌一下。
2
各种配菜。西红柿实际我只用了那个大一点的，胡萝卜用了大概2/3量。
3
胡萝卜滚刀切块，西红柿、土豆去皮后滚刀切块，玉米宰切成三段，四季豆去筋后摘成两段，生姜切片。
4
锅里放油，油温六成热时放排骨、五花肉炒至色泽金黄，在炒制中途加姜片、黄豆酱、八角。
5
加水，转砂锅烧开，放入一个挽成节的葱，开始愉快的炖煮时光，剩余配菜分阶段加入。整个炖煮时间1个小时，玉米与排骨和五花肉同炖，红萝卜30分钟放，土豆、四季豆40分钟放，西红柿最后10分钟放。放西红柿的时候就可以调盐和胡椒粉啦。
6
除了添加配菜，其余都是全程加了盖子焖炖的。图为焖炖接近尾声的时候。
7
色彩斑斓的东北乱炖做好啦！炖的时候，我特意把水加得多一些，这样吃一口菜，喝一口美美的热汤，真是享受！

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