红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

主料

蒜
四瓣
干辣椒
四个
酱油
少许
蚝油
一汤匙
花生油
适量
豆瓣酱
适量
茄子
一个
青辣椒
二个

红烧茄子做法步骤

1
茄子去皮切1厘米的四方条，长度自行调整。
2
青辣椒和干辣椒切圈，蒜剁碎，将酱油和蚝油兑水调成汁。
3
烧热油将茄条炸软至表面微黄捞出备用。只留少许底油，其余的盛出。
4
先将蒜爆香。
5
再将豆瓣酱和干辣椒炒出红油，注意火不要太大。
6
快速把茄条翻炒均匀，放入调好的汁大火收汁，起锅前烹入青椒圈。
7
成品。

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