川式泡菜

川式泡菜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
少许
胡萝卜
适量
盐
少许
八角
适量
萝卜
适量
大白菜
适量
虹豆
适量

川式泡菜做法步骤

1
制作前，首先把泡菜坛洗净，晾干。然后将要泡制的原料洗净，晾干。
2
再烧小半锅开水（视原料多少、泡菜坛子大小而定）。水烧开后，在水里加入盐、花椒、八角，然后关火，使其冷却。
3
将原料切片，放入泡菜坛内，将冷开水倒入坛中，水要淹过菜面。再在水中加入生姜片，一来可以增加泡菜的香味，二来泡制的生姜也挺好吃。如果喜欢吃辣味的，可以再在水中加些干竦椒。

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