小龙虾

小龙虾菜谱做法

烹饪时间:10-30分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

适量
郫县豆瓣酱
适量
适量
少许
少许
干红椒
少许
小龙虾
10个

小龙虾做法步骤

1
将小龙虾掀开头壳挖去腮,在虾尾处抽去泥线(有些摊主会帮你搞定的),然后刷洗干净,在清水里浸洗泡一会。
2
热油锅,把漓干水的小龙虾入锅里炸红后捞出。
3
另起油锅,放入姜。蒜,干红椒煸炒出香辣味,倒入炸好的小龙虾,再放郫县豆瓣酱,少量清开水翻炒煮透,等红油汁浓,小龙虾入味时,盛出装盘,撒上香菜(喜欢再浓辣的还可以放十3香调料)。