核桃烧鲅鱼

核桃烧鲅鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
半勺
酱油
2勺
醋
半勺
大蒜
一头
盐
适量
白糖
适量
辣椒粉
少许
青葱
适量
豆辨酱
1勺
新鲜鲅鱼
1条

核桃烧鲅鱼做法步骤

1
将鱼洗净，斜切成段，用料酒、盐、姜腌制一下
2
将鱼放入平底锅里用油煎，注意火候，不要太大可意多花点时间，注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形，二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白，形状已经固定好了，大火去下油，放到盘子里待用。
3
锅内放少许油，放入大蒜和核桃炒香，火不要开的太大~待大蒜变成焦黄色，放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。
4
水开后，加入水淀粉，烧至汁收至差不多时加入葱段，即可出锅。

菜谱做法推荐