草莓奶酪慕斯

草莓奶酪慕斯菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
80g
鸡蛋
5个
油
60ml
面粉
80g
淡奶油
110ml
柠檬汁
15ml
奶油奶酪
100g
草莓
200g
巧克力
适量
橙汁
60ml

草莓奶酪慕斯做法步骤

1
将蛋白和蛋黄分开
2
将橙汁、油及30g糖混合
3
筛入面粉，混合均匀
4
放入蛋黄，切拌均匀
5
将蛋白干性打发
6
将打好的蛋白和蛋黄糊混合
7
放入模具，入烤箱50分钟150度
8
草莓洗净
9
捣成草莓酱
10
混入QQ糖，糖，柠檬汁
11
奶油奶酪隔热水打至顺滑
12
淡奶油打至六分发
13
将奶油奶酪和淡奶油及草莓糊混合
14
放入蛋糕胚
15
放入草莓
16
倒入慕斯酱，再放入另一块较小蛋糕胚
17
将慕斯酱倒满抹平，放冰箱凝固
18
QQ糖溶化
19
倒入制作果冻层，放冰箱凝固
20
用热毛巾在模具旁捂一下脱模
21
用巧克力和草莓装饰

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