茄子烧鳝鱼

茄子烧鳝鱼菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

1/4小勺
1/2小勺
蒜末
少许
生抽
一小勺
老抽
一大勺
鳝鱼
300g
青红椒
适量
紫茄子
500g

茄子烧鳝鱼做法步骤

1
鳝鱼洗净切段,茄子切条(鳝鱼,茄子长度保持一致)
2
锅内烧热油放入茄子炸软捞出,沥去油
3
锅内留少许底油,倒入蒜末炒香,下青红椒,鳝鱼翻炒均匀
4
倒入茄子,加入生抽,老抽糖翻炒均匀,加入少许水,盖上锅盖中火焖5分钟,洒入盐翻匀即可!