麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

味精
适量
盐
15克
香叶
5克
桂皮
5克
八角
3-4个
生抽
适量
植物油
适量
葱姜蒜
适量
鸡粉
适量
郫县豆瓣
适量
干辣椒段
适量
白芝麻
适量
小龙虾
适量
蒸鱼豉油
适量
麻辣火锅底料
适量
青红花椒
适量

麻辣小龙虾做法步骤

1
虾去肠剪尾（刷洗干净）姜厚片，葱大段 ，蒜切片备用（龙虾6-7成油温炸熟）
2
葱姜干椒入锅，火锅底料，香料下锅炒香，下龙虾炒制，加水没过龙虾即可
3
大火烧开，小火煮15-20分钟大火收汁，加蒜片，少量青花椒，出锅
4
补:翻炒龙虾过程中依次放入生抽，味精，鸡粉，味极鲜，蒸鱼豉油，糖

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