麻辣小龙虾
麻辣小龙虾菜谱做法
烹饪时间:30–60分钟
制作难度:掌勺(高级)
主料
味精
适量
盐
15克
香叶
5克
桂皮
5克
八角
3-4个
生抽
适量
植物油
适量
葱姜蒜
适量
鸡粉
适量
郫县豆瓣
适量
干辣椒段
适量
白芝麻
适量
小龙虾
适量
蒸鱼豉油
适量
麻辣火锅底料
适量
青红花椒
适量
麻辣小龙虾做法步骤
1
虾去肠剪尾(刷洗干净)姜厚片,葱大段 ,蒜切片备用(龙虾6-7成油温炸熟)
2
葱姜干椒入锅,火锅底料,香料下锅炒香,下龙虾炒制,加水没过龙虾即可
3
大火烧开,小火煮15-20分钟大火收汁,加蒜片,少量青花椒,出锅
4
补:翻炒龙虾过程中依次放入生抽,味精,鸡粉,味极鲜,蒸鱼豉油,糖
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