蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
20克
淡奶油
80克
蛋黄
2个
吉士粉
5克
蜜红豆
适量
挞皮
15个
雀巢炼奶
30克
绵砂糖
20克

蛋挞做法步骤

1
蛋挞皮拿出解冻。准备挞水。淡奶油80克加牛奶20克，加炼奶30克，加细砂糖或者汤粉20克，搅拌均匀至糖融化。
2
鸡蛋取蛋黄两个，打散后加入第一步准备的挞水，搅打至均匀，加入吉士粉，适当搅拌。然后过筛，去掉没有完全溶解的吉士粉和蛋黄里的杂质。
3
烤箱预热220度，蛋挞皮摆上烤盘，根据个人喜好，分别放进入一点红豆，倒入挞水至8分满。
4
放入烤箱中下层烤半个小时即可。如果自家烤箱火力太猛，20分钟后看下，表面金黄有焦点即可提前出锅。我的火力比较弱，30分钟后还要在烤箱里多停留10分钟左右

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