番茄水煮鱼

番茄水煮鱼菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
5瓣
胡椒粉
5克
花椒
5克
糖
10克
葱
适量
蚝油
10克
盐
适量
香叶
2片
八角
1个
淀粉
适量
油
适量
生抽
10克
西红柿
2个
油菜
300克
开水
300毫升
龙利鱼排
1块

番茄水煮鱼做法步骤

1
青菜洗净掰散，番茄洗净去皮切片，葱姜切片，蒜2瓣切片3瓣切末，龙利鱼切片加适量淀粉、盐腌15分钟
2
葱、姜、花椒、香叶、八角、蒜片炝锅
3
番茄入锅翻炒
4
加蚝油
5
加生抽
6
加胡椒粉
7
加糖
8
按口味加适量盐
9
加入热水
10
水开后放油菜
11
油菜断生就马上捞去汤盆中备用，青菜不可煮时间过长，否侧太软影响口感
12
放入鱼片推散，汤烧开后撇去浮沫，将鱼片煮熟捞出，
13
将汤汁过滤
14
烧适量油加入蒜末爆香
15
将热油蒜末浇在鱼片上
16
成品

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