地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
适量
盐
适量
蒜末
适量
青椒
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
老抽
一勺
茄子
适量
海鲜酱油
两勺
葱花适量
适量

地三鲜做法步骤

1
土豆切片，冲过凉水后控干水分备用
2
青椒切段备用
3
茄子切滚刀块，外面裹一层淀粉备用
4
热锅倒油，油温四五成热下土豆片，一片一片的下，下几片就搅拌一下，这样可以避免水蹦出来
5
土豆片炸至金黄后捞出控油备用
6
将茄子块倒入油锅，勤用筷子翻动
7
炸至金黄捞出备用
8
刚刚炸完茄子的油锅关火，将青椒段倒入油锅炸几秒钟，变色就可捞出控油备用
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准备一个空碗调汁，海鲜酱油、老抽、盐、十三香都放入碗中搅拌均匀
10
蒜切沫
11
葱切成葱花
12
锅中留一点点底油，加热后倒入蒜末炒出香味
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将炸好的茄子土豆青椒倒入锅中翻炒均匀后倒入调好的酱汁，翻炒均匀
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将调好的水淀粉倒入锅中，翻炒均匀即可关火出锅，装盘，再配一碗米饭，简直完美
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最后只需要好好的拍张照片啦

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