宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
料酒
少量
胡萝卜
一根
干辣椒
适量
醋
少量
蚝油
两大滴
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
生抽
少量
白糖
少量
黄瓜
一根
水
适量
花生米
50克
鸡胸肉
300克
姜葱蒜香菜
适量

宫保鸡丁做法步骤

1
准备洗干净所有需要的食材，如图。
2
然后切配好装盘备用。
3
鸡肉丁加葱姜蒜，生抽，淀粉，料酒，搅拌均匀备用。
4
热锅热油，中小火，炸花生米。
5
炸的过程中，用锅铲按压，这样容易脱皮。颜色稍微深了就可以装盘了。
6
另起锅，热锅热油，放鸡丁翻炒，均匀变色。
7
然后先后加入胡萝卜、黄瓜、花生米、干辣椒，继续翻炒均匀，放蚝油和盐调味。(白糖和醋根据个人口味，也可以不放，这里做的没有放。)放一小碗水，焖煮一会收汁。然后加入适量味精。（不吃鸡味精的可以忽略）
8
起锅装配，撒葱花和香菜。

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