虎皮蛋红烧肉

虎皮蛋红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
少许
冰糖
50克
葱
适量
香叶
2片
茴香
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
500克
鹌鹑蛋
20个

虎皮蛋红烧肉做法步骤

1
准备好所有食材，五花肉焯水，洗净
2
鹌鹑蛋和五花肉分别用小火煸至两面稍微金黄
3
锅内留少许油，放入冰糖
4
冰糖小火炒至琥珀色
5
入五花肉煸炒，每块五花肉都包裹上糖浆
6
入葱姜煸香，加入料酒去腥
7
加入鹌鹑蛋，老抽，生抽，盐，茴香，香叶。加入水没过红烧肉，大火烧开，中小火烧90分钟左右至汤汁浓缩。
8
一道完美的红烧肉完成啦！

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