豆沙小馒头

豆沙小馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

猪油
10克
泡打粉
2克
酵母
5克
红豆沙
适量
麦芯粉
500克
鲜榨玉米汁
260克-280克

豆沙小馒头做法步骤

1
甜玉米榨汁过滤(玉米渣可以用来做豆浆)
2
玉米汁加酵母化开
3
泡打粉与面粉混合过筛，倒入玉米汁中，加入猪油拌匀。揉搓均匀。
4
揉成光滑的面团发酵40分钟。(具体时间以温度高低而定，随时观察面团的发酵）
5
发酵好的面团，用手指蘸取干面粉，在面团上扎个小洞，不会马上回缩即可。
6
将发酵好的面团排气分割成3份，依次将分割好的面团擀成厚度为0.5厘米-1厘米左右长条，挤上豆沙馅。
7
卷起收口，用刀切开(宽约3-5厘米)如图
8
水开后上锅蒸15分钟，闷2分钟即可。

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