紫薯杯子蛋糕

紫薯杯子蛋糕菜谱做法

主料

糖
75克
鸡蛋
60克
盐
1/8茶匙
面粉
110克
蜂蜜
适量
牛奶
50克
黄油
70克
泡打粉
1/2茶匙
紫薯泥
120克
打发鲜奶油
100克
熟紫薯丁
适量

紫薯杯子蛋糕做法步骤

1
烤箱预热175度，模具垫不粘纸杯，紫薯提前蒸熟备用。
2
黄油室温放软后切小块，加入糖用电动打蛋器搅打至黄油蓬松、颜色发白，加入放凉的紫薯泥搅打均匀，最后将打散的鸡蛋分三四次加入黄油，每加入一次都搅打至鸡蛋被黄油完全吸收。
3
将面粉、泡打粉和盐混合筛入黄油中，再加入牛奶拌匀成面糊。
4
把面糊均匀的挤入模具，大约七分满，放入烤箱中层，上下火，175度烘烤约25分钟。
5
蛋糕烤好放凉后，挤上些打发的鲜奶油，再撒上熟的紫薯丁然后再浇一点蜂蜜即可。其实装饰也可以不要，或不必拘泥，随意就好。

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