私房辣子鸡

私房辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
半块
料酒
两大勺
花椒
10g
干辣椒
25g
大蒜
4个
盐
5g
草果
10g
土鸡
一只
八果
8g

私房辣子鸡做法步骤

1
鸡切块，用料酒和盐腌制20分钟。
2
花椒、草果、八角、辣椒拿出备用
3
锅内倒入油，放入姜、辣椒、花椒、八果、草果……炒出香味。
4
香味出来后，倒入腌制好的鸡快，快速翻炒。
5
然后在放入秘制私房香料粉、3小勺酱油，继续翻炒
6
继续翻炒至色泽变为棕黄色，并伴随有浓浓的香味出来，放入大蒜，在快速翻炒5分钟。
7
起锅前放入少许盐和酱油调味。翻炒1分钟后，出锅完成。

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