红曲绿豆千层酥月饼

红曲绿豆千层酥月饼菜谱做法

主料

水
60g 　　
猪油
62g
低筋面粉
120g
中筋面粉
150g
糖粉
30g
绿豆沙馅
400g

红曲绿豆千层酥月饼做法步骤

1
将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。 　　
2
将油皮、油酥各分成8等分。
3
1个油皮包入1个油酥。
4
捏紧，收口朝下放好。 　
5
用擀面杖将油酥皮擀长。
6
自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
7
拿 一个收口朝上，按扁。
8
擀成长条。
9
再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
10
绿豆馅分成等量16份，揉圆。
11
将油酥皮从中间切开，分成两段。
12
切面朝上压扁擀圆。
13
翻面包入绿豆沙馅，捏紧收口。
14
在底部收口处刷上蛋液。
15
粘上白芝麻。 　
16
逐一做好排入烤盘。 　
17
烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。

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