酸辣鱼

酸辣鱼菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
2根
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
淀粉
适量
香葱末
适量
泡红椒
适量
金昌鱼
1条

酸辣鱼做法步骤

1
金昌鱼刮鳞，去腮，挖去内脏，表面划刀
2
料酒，酱油（因为我家的酱油是在农家里买的，相当于老抽)，淀粉，盐，腌制十几分钟，中间不时翻动，让两边都入味
3
准备好辅料，胡萝卜切丁（可以放也可以不放),蒜末，姜末，和红泡椒一起剁，喜欢吃辣就多放红泡椒，因为红泡椒也是自己泡的，狠辣，超市那种应该要好些
4
锅中放油，中火煎至两面金黄，摆盘。
5
锅中剩下的油，倒入辅料炒香，料酒，醋，老抽，胡萝卜，喜欢甜的可以放点糖
6
加入水，煮开一会，因为我喜欢吃那个酱，所以水稍微多加了些，尝一下汤有没有盐，需要就放盐
7
勾芡，放入香葱末
8
淋在鱼就OK啦

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