超易水煮鱼

超易水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
酱油
少许
盐
适量
八角
适量
豆瓣酱
一大勺
白糖
适量
生粉
适量
鲤鱼
一条
生菜
2颗
辣椒
适量
小葱
适量

超易水煮鱼做法步骤

1
蒜切末，姜切片。鱼洗净改刀切片
2
鱼片中放入盐，糖，生粉，油少许，料酒抓匀
3
加少许水继续抓
4
锅内热油，放蒜末，辣椒，花椒八角爆香。
5
放豆瓣酱，加足量水煮滚。
6
水滚后放入鱼片，大火3分钟左右
7
生菜垫碗底，鱼片起锅，倒入碗中，放葱 花椒 干辣椒 胡椒粉
8
锅热油，淋上即可。
9
也可放少许香菜，鱼片不宜煮久。

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