菜包子

菜包子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
生菜
适量
紫菜
适量
温水
250ml
香菇丁
适量
中筋面粉
500g
胡萝卜丝
适量
酵母粉
4g
腌萝卜丁
适量

菜包子做法步骤

1
将辅料入平底锅炒8成熟，加盐鸡精调味
2
主料混合揉成面团，醒至膨胀2倍，内里蜂窝状组织.
3
案板上撒面粉，揉面粉排气，至内里的蜂窝状消失，再捏成需要的菜包子馒头形状
4
放案板上，常温醒10分钟左右后，再放入蒸锅中（不开火，凉水中醒10分钟），再小火，观察包子慢慢膨胀到1.5倍，再大火至蒸熟
5
面团擀的不圆，有开裂现象555
6
而且大小不一555，看来需要拿捏好小块面团大小，第一次包这样，嗯，继续努力

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