冰皮月饼

冰皮月饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

牛奶
180g
糯米粉
45g
色拉油
25ml
糖粉
25g
豆沙馅
适量
粘米粉
35g

冰皮月饼做法步骤

1
在盆里倒入牛奶，糖粉，色拉油搅拌均匀，在倒入糯米粉，粘米粉，澄面，搅拌均匀，成为稀面糊
2
搅拌好的稀面糊静止30分钟左右，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可
3
蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑，在等其冷却，就是冰皮了
4
冷却后，将冰皮隔豆沙馅一个个的均匀分好，在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙
5
用冰皮把豆沙包起来，慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
6
在模具里撒些糕粉，然后将包好的冰皮放入模具里，压实
7
将模具慢慢往上推，在轻轻倒入盘子里，在将剩下的冰皮以此类推，即可
8
最后将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏就好了

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