招财进宝

招财进宝菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

烤

招财进宝做法步骤

1
将水油皮中的面粉+糖粉+水+猪油，揉成光滑柔软的水油皮面团（揉至可拉出大片薄膜的状态）
2
将低筋面粉和猪油先和匀，制成油酥面团．
3
将两种面团分别分成10等份（水油皮15克／个，油酥10克／个），枣泥馅分成10份（18克／个）．
4
取一份水油皮按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，重复操作一遍即可
5
.取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入枣泥馅，收口捏紧
6
整理成椭圆形，收口朝下放在案板上，用擀面杖稍稍将两头按扁，用手将两头捏的更大、更扁一些
7
将按扁的两头向上折起四角向内收，将两耳稍稍打开即可
8
依次放入烤盘，表面刷蛋黄液送入预热好的烤箱
9
烤温：180° 中层 25分钟

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