田园酸辣汤

田园酸辣汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
豌豆
适量
太白粉
适量
香菇
适量
玉米粒
适量
香葱
适量
芫荽
适量
嫩豆腐
适量
清水笋
适量

田园酸辣汤做法步骤

1
各式用料分别切成长细丝备用； 　
2
热锅温油放入胡萝卜丝、清水笋丝、葱白、香菇丝炒香；
3
锅里加入适量水、半块康宝鸡精烧开；
4
然后加入嫩豆腐丝豌豆、玉米粒，加少许盐调味；
5
用太白粉加少许水调开成为水淀粉，淋入汤中勾芡；
6
等汤烧开，将蛋打散慢慢倒入有孔的漏勺，慢慢移动漏勺形成漂亮的蛋花丝；
7
最后加上适量香醋、少许糖、几滴老抽、些许胡椒粉调味，开大火煮10秒，滴几滴香油洒上葱花、芫荽即可。

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