蜜汁猪肉脯

蜜汁猪肉脯菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2分之1勺
蚝油
2分之1勺
盐
适量
生抽
2分之1勺
白糖
20g
蜂蜜
1勺
老抽
4分之1勺
水
半勺
黑胡椒粉
适量
鱼露
2分之1勺
鲍汁
2分之1勺
后腿肉
150g

蜜汁猪肉脯做法步骤

1
后腿肉去皮去肥肉，取得量为150克左右，切片，开始剁肉泥，先用刀背剁松软，再用刀刃剁
2
加佐料时没有拍照，剁好的肉泥放进碗里，先加糖，盐，黑胡椒，搅拌均匀后再加除蜂蜜，水的其他佐料后，烤盘铺上锡箔纸，锡箔纸上抹油后将肉泥倒上去，盖上保鲜膜，用擀面杖或者圆柱形的工具将肉泥铺平，接着去掉保鲜膜，刷蜂蜜水
3
烤箱预热后，将烤盘放置中层，165度烘烤10-15分钟，取出后翻面刷蜂蜜水，接着烘烤，温度可以略调低5-10度，烘烤10分钟
4
凉透后裁剪
5
装罐

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