水煮鱼片

水煮鱼片菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
蒜
半个
料酒
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
葱
1根
清水
4小碗
蛋清
1个鸡蛋
八角
2个
鸡精
适量
淀粉
半勺
油
50ml
香菜
适量
辣椒面
适量
金针菇
500g
五香粉
半勺
莴笋
1根
小茴香
适量

水煮鱼片做法步骤

1
鱼片洗干净
2
放入蛋清，一勺料酒，半勺五香粉，半勺淀粉。腌制15分钟
3
金针菇和莴笋切好洗干净。发现家里还有4个香菇就一起放进去了。
4
莴笋金针菇香菇，水煮七成熟不要太烂哦。捞出备用。
5
油锅热了放入油，放入葱姜蒜八角茴香香叶煸炒到吃香味
6
倒入郫县豆瓣酱，爆炒
7
放入清水，待水开后放入鱼片，待鱼片开始翻滚变色。
8
放入金针菇莴笋香菇。大火煮5分钟入味。
9
放点鸡精，洒上香菜出锅

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