老北京糊塌子

老北京糊塌子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
盐
1小勺
西红柿
1个
面粉
1小碗
西葫芦
1根

老北京糊塌子做法步骤

1
挑选好食材，洗净备用。
2
西葫芦擦丝
3
准备两个鸡蛋
4
西红柿提前用开水烫皮，切碎，放盐。好让西葫芦充分出汤，因为做糊塌子不能放水。除非面粉放多了，可以放一点点水。如果喜欢吃香菜的朋友，也可以放一些香菜末，味道更佳！
5
面粉一小碗
6
放完盐之后的，出了很多汤汁。
7
放入一碗面粉，搅拌成糊糊状。
8
这样的小勺放两勺
9
用勺底轻轻摊匀
10
不要放太多的油…等一面八成熟翻面
11
美味的糊塌子就做好了，口感酸酸的，特别好吃，再配点儿小咸菜，大米粥～

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