无油版红烧肉

无油版红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大料
一个
糖
适量
草果
一个
桂皮
一小块
五花肉
一块儿
黄酒
适量
葱姜
适量
白芷
适量

无油版红烧肉做法步骤

1
将五花肉切成麻将大小块。
2
葱姜切好。香料备好。热锅，倒一点油热下锅再倒出来。以免肉粘锅，炒糖色。炒到起大花就下肉翻炒。。（炒糖色起小泡泡是拔丝的）
3
倒入黄酒，一是去腥，二是为了肉里的油更多的沁出来。翻炒一会倒入热水没过肉。再放块腐乳和腐乳汁。中小火一个半小时。放盐鸡精。最后出锅时放点蜂蜜口感更佳。。

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