凉拌茄子

凉拌茄子菜谱做法

主料

蒜
四五瓣
醋
半勺
蚝油
适量
盐
适量
香菜
1根
茄子
三个
自制辣椒油
适量
味极鲜酱油
半勺

凉拌茄子做法步骤

1
准备两个茄子，大小，多少根据自己吃饭成员而定，我两个可以作五到六个人的量
2
把茄子对半切开
3
切好茄子上锅蒸十分钟，拿出来撕成条放入大碗中，大蒜切沫泡椒切细，放入小碗中，热锅下油，大火烧至锅中冒浓烟关火，把热油浇到碗中的蒜沫和泡椒中，炸得滋滋响，再把小碗的油倒入大碗茄子条碗中，再加入蚝油，生抽，老抽，芝麻油，也可以放入少许香醋（不喜欢吃醋的可以忽略）老干妈（如果喜欢吃辣椒的可以多放一些），拿筷子翻拌均匀即可开动，比红烧茄子下饭得多，不用油炸，热量不高，很适合三高或者减肥的群体哦

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