辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
豆瓣酱
1勺
生抽
3勺
白糖
2勺
玉米淀粉
10克
辣椒
1个
彩椒
半个
葱姜
3克
白胡椒
半勺
鸡腿肉
50克

辣子鸡丁做法步骤

1
辣椒和红黄彩椒切丁，鸡胸肉切小块后加蛋清，盐，胡椒粉，葱花，姜丝，玉米淀粉抓匀腌10分钟
2
下宽油，油温七成热下鸡胸肉，小火慢炸，炸到表面微黄就可以捞出
3
留少许底油，加一勺豆瓣酱炒香，加入生抽，下入辣椒丁，加温开水后再下鸡丁
4
水开后加糖，爱吃甜口的可以多加点
5
准备水淀粉，分两次加入
6
翻炒至汤汁浓稠就可以出锅了
7
微辣微甜，鸡胸肉软嫩，配米饭刚刚好

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