口水鸡爪

口水鸡爪菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
香醋
50g
生抽
100g
生姜
50g
蒜头
50g
鸡爪
1000g
指天椒
30g

口水鸡爪做法步骤

1
鸡爪洗净，水烧开放少许白酒汆烫鸡爪，水开即可。倒出洗净。
2
另起锅，水中放生姜片，水开放入洗净的鸡爪中火煮8分钟。
3
煮好的鸡爪放入冷水中降温，多换几次水。去脚指甲，开边。
4
放入冰水中充分冷却，冰箱中冷藏2小时以上。
5
沥去水份，放入姜蒜末，生抽，糖，辣椒，醋调制的酱料中浸泡一夜。酱料不要太咸。第二天即可享用。

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