冬日暖心麻辣锅

冬日暖心麻辣锅菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
若干
香叶
少许
草果
半个
八角
2个
豆瓣酱
少许
自制肉丸
适量
腌牛肉
适量
各类火锅蔬配
适量
青红花椒
若干
其他调味品
适量

冬日暖心麻辣锅做法步骤

1
干辣椒若干剪成小段
2
锅中油烧五成热放入香料、花椒、干红椒段至颜色变深，捞出各料
3
葱姜末入肉末，蛋清、干淀粉入后顺时针搅拌，边加入调味料边搅拌至可成形
4
用饭勺制成肉丸
5
准备好各配菜
6
锅中红油放入三勺豆瓣酱，蒜瓣，熬至红油淅出
7
加高汤至煮沸,则可放上电磁炉或电炉开锅了〜

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