糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

煎

主料

料酒
适量
糖
1调羹
清水
少许
鸡蛋
一个
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
面粉
2调羹
老抽
适量
白芝麻
少许
猪小排骨
300克
康乐醋
适量

糖醋排骨做法步骤

1
排骨改刀后用温水洗净。然后放在清水中浸泡30分钟后（10分钟换一次水）。沥干水分。
2
排骨用盐和料酒腌制10分钟。
3
腌制后的排骨在鸡蛋液中滚一下后马上裹上干面粉，即刻入油锅煎至两面金黄。捞起。
4
淀粉中加入适量的康乐醋调匀，备用。锅里加少许水，加入生抽，老抽，糖。烧开后倒入煎好的排骨，不停翻炒片刻后，加入调和好的淀粉，继续翻炒至每块排骨都裹上芡汁，即可出锅。
5
出锅后撒上白芝麻。

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