芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝菜谱做法

主料

糖
1/2勺
盐
适量
芹菜
1把
食用油
适量
精瘦肉
200g

芹菜炒肉丝做法步骤

1
食材的选择决定着菜肴成品口感的一半，所以要记得买新鲜的，
2
芹菜折去叶子，洗干净，切去根部后用菜刀切成段（每段六厘米左右，太长太短成品除了外貌是没有区别的）
3
瘦肉切丝
4
锅中放入一大碗水，烧开后倒入芹菜段，焯到芹菜快熟透捞出（焯水是为了去除芹菜的土腥气）
5
锅烧热放油，放入肉丝炒熟（怕肉腥气就在油热后先放两片姜爆香后再放肉丝）
6
肉丝炒熟后放适量盐和糖，放入焯过水的芹菜大火翻炒至出香（最好放小半勺鸡精，味精就不要放了，身体很难代谢对健康是有影响的）
7
成本十块钱不到，健康又美味。

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