家庭版宫保鸡丁

家庭版宫保鸡丁菜谱做法

主料

姜
5克
蒜
5克
料酒
1茶匙
花椒
15颗
干辣椒
6根
酱油
1汤匙
醋
2汤匙
葱
10克
盐
1茶匙
麻油
适量
淀粉
4茶匙
白砂糖
2茶匙
油
适量
花生米
50克
鸡胸肉
250克

家庭版宫保鸡丁做法步骤

1
鸡肉切成1cm大小的鸡丁，加入1／2茶匙盐、2茶匙干淀粉和料酒，待用
2
芡汁：蒜葱姜茉、1／2茶匙盐、2茶匙糖、2汤匙醋、1汤匙酱油、30毫升水淀粉、30毫升清水
3
花生米炒熟待用
4
锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香
5
放入鸡丁炒至变色后，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

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